つなぎはいりません！
お好みで炒めた野菜（玉ねぎ、ごぼう等）、味つけに味醂を加えますと薩摩揚げふうになります。
揚げたてを召し上がってください。
残った場合は野菜と一緒に煮しめ、おでんに入れても美味しいです。
今までに食べたことのない食感の天ぷらです。
100％魚肉と塩だけの天ぷらです。

【材料：２～３人分】

  • 沖キスミンチ　　　　　200ｇ
  • 塩　　　　　　　　　　3～4ｇ
  • （お好み）玉ねぎ・ごぼう　各少量
  • （味つけ）味醂　　　　　少々

【作り方】

  1. キスミンチをすり鉢（またはボウル）に入れます。
  2. かるく混ぜ、小骨が気になる場合はすり鉢でよくする。
  3. 塩（ミンチの約2％弱／3～4g）を加え、粘りが出るまでしっかり混ぜます。
  4. バットに厚さ1cmほどに平らにのばす（ラップを敷くと取り出しやすい）。
  5. 一口大に切り分け、中温の油で揚げる。膨らんできたら揚がったサイン。
  6. できたてをどうぞ。残ったら野菜と一緒に煮しめやおでんにも◎

【ポイント】

つなぎはいりません！100％魚肉と塩だけでOK。
玉ねぎやごぼうを加える、味醂で風味をつけると“さつま揚げ風”に。