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レシピ紹介

■ れんこ鯛の煮つけ

【特長】

桜色をしたれんこ鯛の身は柔らかく、上品な味わいです。甘めに煮つけるととても美味しいですよ。

【栄養価（1人分）】

エネルギー 480kcal 鉄 1.1mg
たんぱく質 50.4g 亜鉛 1.3mg
脂質 8.4g ビタミンA 125µg
炭水化物 34.8g ビタミンE 3.8mg
コレステロール 168mg ビタミンB1 0.17mg
食塩相当量 9.7g ビタミンB2 0.16mg
食物繊維 0.1g ビタミンB6 0.62mg
カリウム 1311mg ビタミンB12 9.3µg
カルシウム 90mg 葉酸 43µg
マグネシウム 115mg ビタミンC 3mg
リン 643mg ビタミンD 10.0µg

 

材　　料　　名 数　　　量
れんこ鯛 1尾（約250ｇ）
生姜 1かけ（細切り）
和風だし 3カップ
料理酒 50ｃｃ
みりん 25ｃｃ
砂糖 大さじ2
薄口醤油 大さじ3

 

作り方１

鍋に調味料、生姜を入れ、火にかけます。
作り方２

�，紡笋鯑�れ落とし蓋をし、弱火で煮ていきます。
作り方３

煮汁が煮詰まったらできあがりです。

※前日に冷凍庫から冷蔵庫に移しておきます。

　お急ぎの場合は、袋のまま流水解凍します。7,8割解凍しておきます。