■ サバの煮付け
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【特長】 サバ料理の王道といったらこれですよね。白いご飯が恋しくなる一品です。 |
【栄養価（1人分）】
| エネルギー | 722kcal | 鉄 | 4.5mg |
| たんぱく質 | 63.4g | 亜鉛 | 3.5mg |
| 脂質 | 32.7g | ビタミンA | 65µg |
| 炭水化物 | 31.3g | ビタミンE | 2.4mg |
| コレステロール | 173mg | ビタミンB1 | 0.46mg |
| 食塩相当量 | 15.0g | ビタミンB2 | 0.91mg |
| 食物繊維 | 0.2g | ビタミンB6 | 1.56mg |
| カリウム | 1800mg | ビタミンB12 | 28.7µg |
| カルシウム | 63mg | 葉酸 | 71µg |
| マグネシウム | 163mg | ビタミンC | 0mg |
| リン | 793mg | ビタミンD | 29.7µg |
| 材 料 名 | 数 量 |
| サバの切り身 | ３切 |
| 生姜 | １かけ |
| 鰹、昆布出し | 適量 |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| 酒 | 大さじ１ |
| みりん | 大さじ１ |
| 濃口醤油 | 大さじ５ |
| 作り方１ | |
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サバの切り身は冷凍のままで、生姜は薄切りにしておきます。 |
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| 作り方２ | |
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フライパンか鍋に生姜を敷いて、サバをのせます。 |
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| 作り方３ | |
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調味料を加え、出汁をヒタヒタになるまで注ぎます。 |
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| 作り方４ | |
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火にかけ、煮立ったら弱火にして煮ます。汁が少なくなったら、すくいかけながら13分ほど照りよく煮ます。 |
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| 作り方５ | |
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器に盛り付け、出来上がりです！ |
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��の段階で白ネギを3cm幅にブツ切りし、一緒に煮ても美味しいです。
