■ アジ開きのちらし寿司
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【特長】 酢めしとアジ開きの塩気が相性良くマッチした１品です。 |
【栄養価（1人分）】
| エネルギー | 1499kcal | 鉄 | 6.6mg |
| たんぱく質 | 51.9g | 亜鉛 | 6.1mg |
| 脂質 | 19.6g | ビタミンA | 39µg |
| 炭水化物 | 275.2g | ビタミンE | 9.2mg |
| コレステロール | 200mg | ビタミンB1 | 0.79mg |
| 食塩相当量 | 4.4g | ビタミンB2 | 0.51mg |
| 食物繊維 | 13.3g | ビタミンB6 | 1.36mg |
| カリウム | 2492mg | ビタミンB12 | 9.2µg |
| カルシウム | 180mg | 葉酸 | 251µg |
| マグネシウム | 192mg | ビタミンC | 130mg |
| リン | 835mg | ビタミンD | 2.9µg |
| 材 料 名 | 数 量 |
| アジ開き | 2尾 |
| ご飯 | 4杯 |
| 卵 | 1個 |
| きゅうり | 1本 |
| ミニトマト | 4,5個 |
| すし酢 | 100ｃｃ |
| 作り方１ | |
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あじ開きを冷蔵庫に移し解凍しておきます。（３〜４時間） |
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| 作り方２ | |
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両面グリル中火で7分ほど焼き、お皿に移し身をほぐします。 中骨、腹骨を取り除きます。 |
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| 作り方３ | |
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すし酢にほぐした身を10分ほど漬けておきます。この間に錦糸卵とキュウリのせん切り、ミニトマトを4等分に切っておきます。 |
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| 作り方４ | |
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ご飯をボウルなど大きなど大きめの器に入れ、3の酢を回しかけしゃもじで切るように混ぜます。 この時、うちわでご飯を煽ぎあら熱を取ります。 |
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| 作り方５ | |
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ご飯の上にキュウリ、錦糸卵、トマトを飾りできあがりです！ |
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※野菜はお好みで好きなものをどうぞ。粉チーズをふりかけても美味しいです。
※椎茸、人参、蓮こんをあらかじめ煮漬けておき、和風ちらし寿司も美味しいです。
「アジ」とすし酢の相性がよく旨みのあるちらし寿司ができあがります。
