【特長】

ハタハタは中骨が柔らかい魚ですので、南蛮漬けにもってこいですよ。

ハタハタ無頭に片栗粉or小麦粉をまぶします。

玉ねぎはスライスに、醤油、酢、砂糖を合わせ火にかけます。

好みで唐辛子の種を取り細かく砕き入れます。砂糖が溶けたら火を止めます。

スライスした玉ねぎを漬け込みます。

油を温め（中温）粉を付けたハタハタをじっくり揚げます。

作っておいた汁に揚げたてのハタハタを漬け込みます。

小1時間ほど漬け込んでから頂きます。

残ったら冷蔵庫に保存してください。