レシピ紹介｜有限会社渡邊水産

■ さば開きのちらし寿司

【特長】

サバの肉厚な身が加わるとボリューム満点のちらし寿司に。お子様からお年寄りまで箸が止まらない美味しさです！

【栄養価（1人分）】

作り方１
	サバ開きを冷蔵庫に移し解凍しておきます。（3～4時間）
作り方２
	両面グリル中火で7分ほど焼き、お皿に移し身をほぐします。中骨、腹骨を取り除きます。
作り方３
	すし酢にほぐした身を10分ほど漬けておきます。この時間に錦糸卵とキュウリのせん切、ミニトマトを4等分に切っておきます。
作り方４
	ご飯をボウルなど大きめの器に入れ、③の酢を回しかけしゃもじで切るように混ぜます。この時、うちわでご飯を煽ぎあら熱を取ります。
作り方５
	ご飯の上にキュウリ、錦糸卵、トマトを飾り出来上がり！

※野菜はお好みで好きなものをどうぞ。粉チーズをふりかけても美味しいです。

※椎茸、人参、蓮根をあらかじめ煮付けておき、和風ちらし寿司も美味しいです。

　カマスとすし酢の相性がよく旨みのあるちらし寿司が出来上がります。