【特長】

アジ開きと唐辛子の絶妙なコンビネーションがたまらない１品です。

あじ開きを冷蔵庫に移し解凍しておきます。（３〜４時間）フライパンを温め身を下に２，３分ほど焼き、返し皮面を２，３分焼きお皿に移し身をほぐします。 中骨、腹骨を取り除きます。

にんにくは芽を取り除きます。赤唐辛しは種を抜き小間かく切ります。青みの野菜をきります。
鍋に２リットル以上の水を入れ沸かし、スパゲッティを入れ5，6分ゆでます。
＊ スパゲティーのゆで時間は短めに、少し固めにゆでます。

フライパンに油大さじ３を入れ温まったらニンニクを入れます。香りが出始めたらアジ、赤唐辛しを入れ、強火にしスパッゲティを入れます。ゆで汁をお玉２杯ほど入れます。

フライパンをゆすり、 ゆで汁が油となじむように混ぜます。汁けが少なくなったら塩、コショウで味を つけます。

お皿に盛りつけ、野菜をちらし出来上がり！
＊ 野菜はお好みで好きなものをどうぞ。