レシピ紹介｜有限会社渡邊水産

■ れんこ鯛丸干しの鯛飯

【特長】

いい出汁がたっぷり出た鯛めしが丸干しがあれば簡単にできます。

【栄養価（1人分）】

作り方１
	冷蔵庫で解凍したれんこ鯛丸干しを両面グリル中火で焼きます。（7,8分位）
作り方２
	といでおいたお米につうじょうの水と塩、醤油、焼いたれんこ鯛を入れ炊きます。
作り方３
	炊き上がり、蒸らした鯛を取り出し、身をほぐし、身と骨、皮を分けます。（骨が混じらないよう、気を付けます）
作り方４
	ほぐした身を炊き上がったご飯に混ぜます。青みの野菜（三つ葉など）をのせます。

※味付けは少し薄めがいいです。塩、醤油はお好みで加減してください。

※れんこ鯛を焼くのは、鯛の旨味を引き出しご飯の味を増すためです。

※残りの頭、中骨は味噌こしなどに入れ水から鍋で煮だしスープにしてください。