【特長】

魚と言われないとわからないほど、臭みもなく、食感もミンチ肉のようです。トマトジュースで煮込むのがポイントですよ。

沖キスミンチを冷蔵庫に移し解凍しておきます。（3〜4時間）

（急ぐ場合は流水解凍にしてください）

野菜を細かく切ります。

油を入れて、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。

ナスと沖キスミンチを加えます。

ナスは少しシンナリするまで、沖キスミンチは色が変わってパラパラになるまで炒めてください。

豆を加えざっと火が通ったら、トマトジュースを加えて弱火で10分煮込みます。

煮汁が少なくなってきたらカレー粉を30ｇまわし入れ、混ぜ合わせます。

隠し味で醤油とお酢を入れ、なじませるためにさっと炒めて、出来上がりです。