【特長】

しじみと言えばやっぱりこれ！定番の味噌汁です。わた水の冷凍しじみを使えばとってもよく出汁がでますよ。

冷凍しじみをサッと水洗いします。（絶対にとかさないでください。）

鍋に水と冷凍しじみを冷凍のまま入れ火にかけ、煮立ったら中火にしてアクをとります。

（白く濁るのは出汁がでた証です）

味噌を入れて味つけします。

椀に盛りねぎの小口切り、好みで粉山椒をふります。