■ しじみの味噌汁
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【特長】 しじみと言えばやっぱりこれ！定番の味噌汁です。わた水の冷凍しじみを使えばとってもよく出汁がでますよ。 |
【栄養価（1人分）】
| エネルギー | 178kcal | 鉄 | 12.2mg |
| たんぱく質 | 16.1ｇ | 亜鉛 | 4.6mg |
| 脂質 | 4.3ｇ | ビタミンA | 28µg |
| 炭水化物 | 18.1g | ビタミンE | 3.6mg |
| コレステロール | 156mg | ビタミンB1 | 0.08mg |
| 食塩相当量 | 4.9g | ビタミンB2 | 0.56mg |
| 食物繊維 | 2.5g | ビタミンB6 | 0.25mg |
| カリウム | 321mg | ビタミンB12 | 124.8µg |
| カルシウム | 309mg | 葉酸 | 84µg |
| マグネシウム | 55mg | ビタミンC | 9mg |
| リン | 240mg | ビタミンD | 0.0µg |
| 材 料 名 | 数 量 |
| 宍道湖しじみ | 200ｇ |
| 水 | 500ｃｃ |
| 味噌 | 大さじ2 |
| 小ネギ | 適宜 |
| 作り方１ | |
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冷凍しじみをサッと水洗いします。（絶対にとかさないでください。） |
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| 作り方２ | |
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鍋に水と冷凍しじみを冷凍のまま入れ火にかけ、煮立ったら中火にしてアクをとります。 （白く濁るのは出汁がでた証です） |
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| 作り方３ | |
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味噌を入れて味つけします。 |
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| 作り方４ | |
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椀に盛りねぎの小口切り、好みで粉山椒をふります。 |
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