穴子

天ぷら、煮穴子、焼き穴子、干物、刺身で食べると美味しいです。大きさはメスで９０センチ、オスで４０センチほどになります。生息域は北海道以南の各地。東シナ海、朝鮮半島。日本海能登半島以北には少ないです。生態は産卵は西南諸島周辺深海で春から夏。孵化したレプトセファルス（レプトケパルス　柳の葉のような形の仔魚。葉形仔魚）で暖流にのって北上。内湾にたどりつきます。１２月から６月にかけてレプトセファルスが見られます。これが「のれそれ（高知県）」、「べらた（関西）」と呼ばれるもののひとつで海岸にたどり着いたレプトセファルスは春には小アナゴに変態するが身体は縮みます。１歳魚で１５センチほど、２歳魚で３０センチ、３歳魚で３５センチ、４歳魚で４０センチほどになり、メスの比率が高いです。内湾性で環形動物、甲殻類、小魚を捕食しています。